A Word on Cooking
This page will probably only be featured in Portuguese for I am more accustomed of listing cooking ingredients, brands and units in my native language. I enjoy cooking and I believe it's important to know how to cook a few simple meals. Food is a vessel for human connection, identity and culture. Do treasure your cooking.
Algumas receitas
Pão caseiro simples sem ovo
Rendimento: 12 unidades | Tempo total: ~1h | Forno: 180°C
🛒 Ingredientes
56 ml de água morna (1/4 de xícara)
227 ml de leite morno (38°C a 43°C) (1 xícara)
22 g de margarina (derretida) (1 e 1/2 colher de sopa)
12 g de açúcar (1 colher de sopa)
9 g de sal (meia colher de sopa)
11 g de fermento biológico instantâneo (1 pacotinho ou meia colher de sopa)
360 g a 420 g de farinha de trigo (cerca de 3,5 xícaras)
👨🍳 Modo de Preparo
Ative o fermento: Misture a água, leite, manteiga, açúcar, sal e fermento em uma tigela. Deixe descansar por 6 a 8 minutos até espumar.
Forme a massa: Adicione 3 xícaras de farinha e misture até ficar desgrenhada. Acrescente o restante da farinha aos poucos até formar uma bola lisa e levemente pegajosa.
Sove: Sove por 10 min à mão até a massa ficar elástica.
Descanse: Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe crescer por 20 minutos em temperatura ambiente.
Modelagem: Desinfle a massa, estique em um retângulo de 20x30 cm e corte em 12 pedaços. Modele cada um em bolinhas ou triângulos.
Segundo crescimento: Coloque os pãezinhos em assadeira untada, cubra e deixe crescer por 20 a 25 minutos até ficarem fofos.
Asse: Forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, até dourarem (o interior deve atingir 88°C).
Finalize: Pincele com manteiga derretida assim que retirar do forno.
Receita inspirada nesta receita.
